Het South Beach Dieet is een koolhydraatarm dieet dat ontworpen is om je van je koolhydratenverslaving af te helpen: dat kan je enorm helpen bij het bereiken van je afslankdoelen. Het richt zich op het vermijden van slechte vetten en slechte koolhydraten. Fase 2 begint na de 14-daagse beginfase en duurt tot je op je streefgewicht zit.
Het plan
Zodra je door fase 1 bent en alle koolhydraten, behalve groenten met de laagste glycemische index, uit je dieet hebt geschrapt, mag je nu beginnen om weer wat fruit en zetmeel te introduceren.. Je zult het echter langzaam op moeten bouwen en er nooit meer zoveel van eten als vroeger.
Het verbodene
Wat betreft groenten blijven bietjes, wortels, mais en aardappelen verboden. Wat fruit betreft zul je nog steeds bananen, ingeblikt fruit, vruchtensap, ananas en watermeloen moeten vermijden. Zetmeel en brood mag je weer gaan eten, maar niet de geraffineerde ‘witte’ varianten zoals witbrood, bagels, witte pasta, aardappelen en witte rijst. Je zou ook cornflakes, matses en koekjes moeten vermijden. Ook jam, honing en ijs moet je in deze fase nog laten staan.
Je dagelijkse maaltijden
Je mag elke dag een portie fruit en een portie van een zetmeelhoudend product eten. Na verloop van tijd mag je dat opvoeren tot drie porties van elk. Je mag ongeveer een tot anderhalf kop melk en yoghurt per dag nemen. Je mag per dag ook een portie noten eten.
Als ontbijt mag je elk soort proteïnen eten: vlees, kaas en op z’n minst een half kop groenten. Je mag ook 1 eetlepel olie gebruiken. Voeg naar wens melk, fruit en zetmeelproducten toe aan de maaltijd.
Voor lunch en diner mag je weer zoveel proteïnen als je wilt consumeren. Als je maar ook 2 koppen groenten eet en maximaal een eetlepel olie. Je kunt er ook weer zoveel fruit, melk en zetmeelproducten aan toevoegen als je wilt.
Voor je tussendoortje kun je kiezen uit groente, vlees of fruit. Of je kunt kiezen voor de dagelijks toegestane hoeveelheid noten of yoghurt.
Een voorbeeldmaaltijd
Voor de lunch kun je kiezen voor een salade met al je favoriete groenten (met uitzondering van die op de verboden lijst), gegrilde kippenborst, magere kaas, gekookte eieren en een paar noten. Maak een slanke dressing van je eetlepel olie, een beetje azijn of citroensap en wat kruiden. Eet daarbij wat druiven en drink een half kopje melk. Een heerlijke maaltijd en helemaal volgens de regels!
Tijdens fase 1 had je waarschijnlijk nog heel veel last van lekkere trek. Tijden fase 2 kun je genieten van alles wat je nu weer mag eten. Omdat je langzaam maar zeker weer meer koolhydraten met meer suikers mag eten is deze fase een stuk gemakkelijker. Maar vergis je niet – je zult nog steeds afvallen!
