Het Pritikin™ programma
Het Pritikin dieet is gebaseerd op een laag vetgehalte, en bestaat hoofdzakelijk uit vegetarisch voedsel zoals volkoren producten, fruit en groenten. Het dieet is rijk aan vezels, is cholesterol arm en heeft een uiterst laag verzadigd en onverzadigd vetgehalte, dat minder dan 10% van de dagelijkse calorie inname mag innemen.
Mensen die dit dieet volgen kunnen zes tot zeven maaltijden per dag eten waarbij ze niet beperkt worden in de hoeveelheid eten. Het gelijkmatig verspreiden van deze caloriearme maaltijden over de dag verminderd het hongergevoel en bevorderd gewichtsafname. Dit principe staat binnen het herziene Pritikin dieet bekend als de “Calorie Density Solution”.
Verwerkt voedsel zoals pasta en wit brood, dierlijke eiwitten, eieren en de meeste soorten vetten worden ten gunste van de hele graankorrel, fruit en groenten geëlimineerd. Het herziene Pritikin dieet moedigt eveneens in beperkte hoeveelheden “gezonde” hoge kwaliteit vetten die rijk aan Omega-3 zijn aan.
Er moet bij dit dieet eveneens aan lichaamsbeweging worden gedaan; het is noodzakelijk minstens 45 minuten per dag te lopen maar idealiter volgt de deelnemer een gestructureerd trainingsplan.
Volgens dokter Pritikin ervaren de deelnemers aan dit programma binnen afzienbare tijd een aanzienlijke verbetering in hun gewicht, energie en gemoedstoestand. Veel van hen voelen zich bijvoorbeeld eveneens optimistischer ten opzichte van de toekomst en zitten beter in hun eigen vel. Het cholesterolgehalte van het overgrote deel van deze mensen daalt dramatisch en het immuunsysteem verbeterd. Het risico op hartaandoeningen, kanker, volwassenen-diabetes en hoge bloeddruk vermindert bij het volgen van dit dieet aanzienlijk. De gevolgen van dit dieet kan het leven van de deelnemer positief en drastisch veranderen.
De vijf fundamentele principes van het Pritikin Eet Plan
- Lichaamsbeweging zal het verlangen naar koolhydraatrijk voedsel doen toenemen, het gewicht doen afnemen en de gezondheid verbeteren.
- Met het kiezen van de juiste koolhydraatrijke producten wordt het hongergevoel verminderd.
- Door de vetinname te verminderen wordt de basisbehoefte aan vet inactief en daarmee de calorie inname lager, wat op zijn beurt de gezondheid en het gewichtsverlies bevorderd.
- Door zes tot zeven maaltijden verspreid over de dag te eten wordt, door het verminderen van het hongergevoel, de vetbehoefte laag gehouden waardoor het lichaam gelijkmatig vet blijft verbranden.
- Het programma zal voor consequente deelnemers die de smaak te pakken krijgen uiteindelijk veranderen in een blijvende gezonde levensstijl.
Voorbeeld van een typisch Pritikin Plan
Plan 1:
Ontbijt: 2 pannenkoeken bereid in verstuifbare magere boter, 2 tot 3 eetlepels stroop, 230 milliliter melk, 170 milliliter vruchtensap, 1 kopje cafeïnevrije koffie of thee.
Lunch: Rosbief op een Frans hard bolletje, 200 gram sla met magere dressing, IJsthee of diet soda.
Diner: 0.3 kilogram chilli con carne, 6 magere crackers, 200 gram sla met magere dressing, 29 milliliter alcoholvrij bier.
Plan 2: Beter
Ontbijt: Engelse muffin met magere smeerkaas of jam (twee eetlepels), Banaan, 170 milliliter vruchtensap, 1 kopje cafeïnevrije koffie of thee.
Lunch: Dubbele boterham met gegrilde kip (wit brood zonder mayonaise), 400 gram sla met magere of vetvrije dressing, Diet soda.
Diner: 300 gram chili met kalkoen, Volkoren bolletje, 400 gram sla met magere dressing en tomaten, IJsthee of diet soda.
Plan 3: Beste
Ontbijt: 400 gram havermoutpap met kaneel, 200 gram bosbessen, 230 milliliter melk, 1 kop kruidenthee.
Lunch: Gegrilde kippenborst, Gebakken aardappel of een maïskolf, 400 gram sla met magere dressing, 200 gram gestoomde groenten, Mineraal water of kruidenthee.
Diner: 350 gram vegetarische chili, 1 gebakken aardappel, 200 gram salade met tomaten, komkommers en balsamico dressing, 100 gram Pritikin ijs, Mineraal water.
Voordelen:
Wetenschappelijke literatuur betoogt dat een dieet laag in vetgehalte en rijk in vezels bijdraagt aan het voorkomen van degeneratieve ziektes zoals kanker en hartaandoeningen. Daarnaast hebben diverse klinische studies in de Pritikin “Longevity Centers” aangetoond dat het Pritikin Dieet, in combinatie met een gestructureerd trainingsprogramma, bijdraagt aan gewichtsverlies, verlaging van het triglyceride en cholesterolgehalte.
Met dit programma zit je niet vast aan bepaalde hoeveelheden eten en evenmin is het vereist de hoeveelheid calorieën bij te houden. De maaltijden kunnen naar behoefte en voorkeur worden samengesteld uit een selectie van producten waardoor het makkelijker voor de deelnemers wordt het dieet vol te houden.
Nadelen:
Veel medici en voedingsspecialisten bevestigen de positieve werking van dit plantaardig gebaseerd en vezelrijk dieet. Maar in hun optiek is een dagelijkse consumptie van 10% vet niet toereikend voor de behoefte van het lichaam. Het vet afkomstig uit voedsel zorgt niet alleen voor de noodzakelijke verzadigde en onverzadigde vetzuren in het lichaam, maar eveneens voor de vet- oplosbare A, D, E en K vitaminen die essentieel zijn voor het functioneren van de cellen en de groei van het lichaamsweefsel.
Het dieet is eveneens niet voor iedereen erg praktisch. Vooral degenen die regelmatig buitenshuis eten zullen het moeilijk vinden dit vetarm dieet vol te houden. Diëten met een laag vetgehalte kunnen een onverzadigd gevoel veroorzaken dat weer kan leiden tot ‘overeten’. Een veel gehoorde klacht is eveneens dat men last kan krijgen van gasvorming.