Het Zone Dieet
Dit dieet is ontwikkeld door Barry Sears en voor het eerst geïntroduceerd in zijn bestseller ‘Entering the Zone’. Het gaat er bij dit dieet om de perfecte balans te vinden tussen de koolhydraten, proteïnen en vetten. Voorgaand principe komt in feite neer op een proteïnerijk, koolhydraatarm, semi- uithongering dieet. De balans die idealiter in het voedingspatroon gevonden zou moeten worden is 30% proteïnen, 40% koolhydraten en 30% vet.
Zoals gezegd is balans het thema van dit dieet. Meer specifiek betekent dit dat de juiste balans tussen koolhydraten, proteïnen en vetten tot een gegarandeerd succes zal leiden. De nadruk ligt eveneens op het vermijden van de ‘slechte’ koolhydraten. Door de juiste balans tussen deze drie componenten te handhaven kan de insuline productie van het lichaam beheerst worden. Volgens dokter Sears verbrandt het lichaam effectiever vet als de insuline waarde op de juiste hoogte kan worden gehouden.
De term ‘Zone’ heeft te maken met de hormoonbalans. Als we in staat zijn zowel het insuline- als glucagonniveau op het juiste peil te houden, worden er ontstekingsremmende stofjes vrijgelaten en het lichaam slaat in deze situatie geen extra vet op. Volgens de theorie van dit dieet slaat het lichaam bij een overschot aan insuline energie op en verbrandt het dus geen vet. Het zone dieet is volgens dokter Sears de beste manier om de insuline waardes onder controle te krijgen.
Voordelen:
Het wordt beweerd dat, door de 40:30:30 balans na te streven, men zich niet alleen veel energieker en vitaler zou voelen, maar dat eveneens het concentratievermogen verbeterd en je gewicht afneemt. Daarnaast zou zelfs het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en depressie verminderd worden. Dokter Sears heeft met veel topatleten gewerkt en goede resultaten bereikt.
Door het normaliseren van de insuline waardes in het bloed neemt het hongergevoel over het algemeen af en daarmee de verleiding tot snoepen. Het dieet legt eveneens de nadruk op het drastisch verminderen van de suikerconsumptie, wat de populariteit van het dieet ook goed van pas komt aangezien er de laatste jaren een ware diabetes epidemie in de Westerse wereld op gang is gekomen.
Het basisprincipe van dit dieet zit in ‘em in het balanceren van de drie componenten. Als je daar eenmaal ervaring in opgedaan hebt dan is het niet meer nodig de strikte portiegroottes aan te houden. Dit dieet draagt bij aan het bewust worden van wat je eet.
Nadelen:
Ondanks dat er nogal wat onenigheid bestaat over de verhouding van de componenten, hebben onderzoeken aangetoond dat het inderdaad mogelijk is met dit dieet gewicht te verliezen. De ‘American Heart Association’ raadt het mensen echter af dit dieet te volgen omdat de lange termijn gevolgen ervan niet bekend zijn. Volgens dit instituut voorziet dit dieet het lichaam niet van voldoende essentiële voedingsstoffen. Sommige experts beweren dat men door het volgen van dit dieet te weinig groenten eet. Daarnaast vinden zij het zorgelijk de zogenaamde ‘slechte’ koolhydraten van het menu te schrappen omdat daarmee eveneens de ‘goede’ koolhydraten kunnen verdwijnen. De meeste voedingsdeskundigen geven de voorkeur aan een gematigd koolhydraatrijk en vetarm dieet wanneer met gezond wil afvallen. Ze waarschuwen dat een proteïnerijk koolhydraatarm dieet essentiële voedingsstoffen mist die van groot belang zijn voor de gezondheid. Voorbeelden hiervan zijn vezels, vitamine c, foliumzuur en diverse mineralen. Door de excessieve consumptie van proteïnen in de vorm van vlees, verzadigde vetten en cholesterol in het dieet wordt de kans op hartaandoeningen vergroot.
Individuen met nierproblemen worden eveneens afgeraden dit dieet te volgen. Door het consumeren van grote hoeveelheden proteïnen komt namelijk een stikstof bevattende afvalstof vrij die uiteindelijk het lichaam moet verlaten via de nieren. Een klus die alleen geschikt zou zijn voor mensen met een gezonde nierfunctie.
Sport voedingsdeskundigen en atleten zijn er evenmin van overtuigd dat het zone dieet van positieve invloed is op de uiteindelijke prestatie. Een aanzienlijke hoeveelheid onderzoek in de fysiologie heeft aangetoond dat de vermoeidheid die gedurende het trainen optreedt, veroorzaakt wordt door de uitputting van de voorraad koolhydraten (glycogeen) in het lichaam. De glycogeen voorraad van de meeste atleten is binnen 90 minuten intense training uitgeput. Dit heeft als direct resultaat dat de spieren zonder brandstof komen te zitten. De meeste experts zijn dan ook van mening dat het consumeren van koolhydraten voor en gedurende de training van het grootste belang is.
Zoals iedere calorie-beperkend dieet is ook het zone dieet moeilijk vol te houden. De regels van het dieet zijn enigszins gecompliceerd, hoewel het er in principe op neerkomt dat de hoeveelheid calorieën drastisch moet worden teruggebracht. Dit dieet is alleen geschikt voor de zwaar gemotiveerde dieter; als je bereid bent op dagelijkse basis een aanzienlijke hoeveelheid tijd te spenderen aan het nagaan van wat je wel of niet mag eten, dan is dit het dieet voor jou.